Salziges Granola mit Fleur des Alpes mit Cayennepfeffer

Knusprig, würzig, unwiderstehlich – unser herzhaftes Granola mit Fleur des Alpes und Cayennepfeffer vereint Crunch, feine Würze und eine angenehme Schärfe. Perfekt als Snack, Topping oder purer Genuss.

10 Minuten aktiv
40 Minuten Backzeit

Für ein Glas Granola

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen (240 g abgetropft)
20 g Chiasamen
20 g Leinsamen
20 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne (oder Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse ...)
20 g geriebener Parmesan
50 g Haferflocken
100 ml Wasser
20 g Ahornsirup oder Honig
1 gehäufter TL Fleur des Alpes mit Cayennepfeffer

Zubereitung:

Chia- und Leinsamen mit Wasser vermischen. Sie quellen auf und bilden eine gelartige Masse – das natürliche Bindemittel für das Granola.
Die abgetropften Kichererbsen, Kürbiskerne, Haferflocken und den geriebenen Parmesan hinzufügen.
Fleur des Alpes mit Cayennepfeffer einrühren.
Ahornsirup oder Honig dazugeben und alles gut vermengen.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer leicht andrücken, damit die Zutaten besser zusammenhalten.
Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen, bis das Granola goldbraun und die Kichererbsen knusprig sind.
Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.

Das salzige Granola hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einem Monat.